Les couteaux Hibana sont affûtés à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke ». Cette méthode confère à la lame un tranchant incomparable. Le manche incurvé des couteaux MIYABI Hibana permet un travail sans fatigue pour toutes les techniques de coupe et assure un bon équilibre.
- Dureté d’environ 61 HRC
- Lame damassée composée de 49 couches d’acier
- Lame Friodur durcie à froid
- Laver à la main
- Longueur : 8″
- Manche en plastique à triple rivet de forme incurvée
- Poids : 0,22 kg






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