La conservation et l’entretien adéquats des couteaux est assurée avec un tel ensemble, composé des premiers éléments d’une collection à enrichir.
- Couteau de chef de 8’’
- Fusil à aiguiser
- Bloc de bambou à six fentes
- Finition martelée dite tsuchime pour mieux libérer les aliments
- Lame à double biseau 16° affûtée à la main
- Composition de 34 couches d’acier inoxydable damassé de chaque côté de la lame
- Manche en bois de Pakka de couleur noyer
- Fabriqué à la main au Japon






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