Ce couteau Santoku, un peu plus court que le couteau de chef, facilite les tâches simples et assure l’exécution de différents mouvements avec la lame grâce à sa légèreté et son agilité.
- Finition martelée dite tsuchime pour mieux libérer les aliments
- Lame à double biseau 16° affûtée à la main
- Composition de 34 couches d’acier inoxydable damassé de chaque côté de la lame
- Manche en bois de Pakka de couleur noyer
- Fabriqué à la main au Japon






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