Couteau Kiritsuke 8″ – Premier

Considéré comme le couteau du grand chef cuisinier au Japon, le Kiritsuke est un outil tout usage, ayant fait ses preuves pour la coupe d’aliments sous différentes formes ainsi que le nettoyage et le portionnement des viandes et poissons.

• Finition martelée dite tsuchime pour mieux libérer les aliments
• Lame à double biseau 16° affûtée à la main
• Composition de 34 couches d’acier inoxydable damassé de chaque côté de la lame
• Manche en bois de Pakka de couleur noyer
• Fabriqué à la main au Japon